西洋参乌鸡汤

洗净膛好的乌鸡,沥干水备用;红枣去核洗净,姜切片。瓦煲注入适量清水,放入乌鸡、姜片、西洋参和红枣,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

说明:花旗参又叫西洋参,其味甘、味苦、性寒,和其它参比,其养阴功效较强,补而不燥,所以适合天气燥热时服用。夏季常饮此汤,有温补旺血、滋润肺胃的食疗效果。